Ягоды и грибы

kn2 Отправляясь в лес, будьте осторожны и внимательны! Не следует собирать незнакомую для вас ягоду, как бы привлекательной она не казалась.

Одними из самых опасных лесных ягод считаются ягоды волчьего лыка или волчеягодник обыкновенный. Это невысокий кустарник с узкими листьями, скученными на концах ветвей. Больших зарослей, как правило, этот кустарник не образует. Растет в хвойных (преимущественно еловых) и лиственных лесах, по долинам рек, на вырубках и гарях, в горных тенистых лесах. Ядовиты все части растения, но особенно опасны ягоды: смертельная доза для человека - всего 10-15 штук. При отравлении вначале возникает ощущение царапания и жжения во рту и гортани, затем появляются боли в желудке, жажда, тошнота, рвота, усиливается слюнотечение. Чуть позже начинается понос с кровью, появляются головокружение, резкая слабость. Артериальное давление понижается, возникают судороги, пострадавший теряет сознание. Смерть может наступить от острой сердечной недостаточности.

kn2 Ядовитые ягоды вороньего глаза – многолетнего травянистого растения с прямым стеблем высотой 15-30 см. Если набредешь на него во второй половине лета, первое, что бросается в глаза, одна-единственная синевато-черная крупная (до 2 см в диаметре) ягода, сидящая на конце стебля. Растет вороний глаз в лиственных, смешанных и хвойных лесах, а также среди кустарников. Ягоды отличаются неприятным запахом и горьковатым вкусом. Вещества, содержащиеся в них, вызывают нарушения деятельности сердца, угнетение центральной нервной системы и выраженное раздражение слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта.

kn2 Ландыш майский, имеющий ни с чем не сравнимый упоительный аромат, также весьма ядовит. Вернее, опасны его красные мясистые ягоды, созревающие в конце июля - августе. Первый симптом отравления – рвота, затем возникают боли в желудке, понос. При тяжелых отравлениях наблюдаются нарушения сердечного ритма, расстройства зрения, судороги и потеря сознания. Может наступить смерть от острой сердечной недостаточности.

При отравлении необходимо, как можно быстрее промыть желудок, вызвав рвоту. Для этого сначала следует выпить 2-4 стакана воды. Можно использовать водную взвесь активированного угля (2 ст. ложки на 0,5 л воды), либо слабый раствор марганцовки, либо раствор поваренной соли (1/2 ч. ложки на стакан воды). Процедуру нужно повторить не менее 3-4 раз, после чего для связывания и обезвреживания ядов принять активированный уголь, если его нет - немного черных сухарей, затем - крахмальный раствор, или взбитый яичный белок, или молоко (что есть под рукой). Затем принять солевое слабительное - сульфат магния или натрия (25 г на 2-3 стакана воды) и сделать очистительную клизму. После этого надо срочно обратиться в ближайшее лечебное учреждение.


kn2 Не рекомендуется есть:

растения, выделяющие на изломе млечный (похожий на молоко) сок, так как среди них много ядовитых;
грибы с неприятным запахом, имеющие у основания клубневидное утолщение, переспелые и испорченные. А лучше всего отказаться от всех незнакомых на вид грибов;
луковицы без характерного луковичного или чесночного запаха;
косточки и семена плодов - они очень часто бывают ядовиты;
фрукты, которые делятся на пять долек;
траву и растения с крошечными шпиками на корне и листьях, напоминающими волоски. Некоторые из них можно рассмотреть только в увеличительное стекло. При употреблении они вызывают раздражение слизистой оболочки рта и пищеварительного тракта;
волосатые растения (либо при употреблении их тщательно проваривать);
старые, увядшие листья растений (в том числе черники, малины, вишни, сливы и пр.), в которых по мере взросления могут накапливаться ядовитые вещества;
перезрелый папоротник.

Нежелательно употреблять растения, цветы у которых собраны в виде зонтиков, так как среди них часто попадаются опасные (правда, и съедобные тоже). Во всех случаях незнакомые плоды, луковицы, клубни и пр. желательно проваривать в течение 15-20 мин. Варка уничтожает многие органические яды.

kn2 Внимательный человек может определить съедобное растение по косвенным признакам. Осматриваясь по сторонам, он заметит плоды, поклеванные птицами, скопления помета на ветках и стволах, а на земле под деревом - обрывки кожуры, множество косточек. Увидит белку или ежа, прячущих добычу, и плоды, объеденные наземными животными и т. п.

Но абсолютно доверять этому правилу нельзя, так как некоторые животные способны поедать растения, которые для человека небезопасны. Лоси поедают мухоморы, чтобы избавиться от глистов; грызуны, собаки, дрозды нечувствительны к дурману и белладонне.


Страница изменена: 11-01-2016